|
|
Puree Van Pompoen En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 tenen knoflook (uit de knijper)
-2 el olijfolie
-500 g pompoen (geschild en in blokjes)
-1 th lepel komijn
-125 g spinazie (fijngesneden)
-1,2 liter groentebouillon
-125 ml zure room
-1 th lepel kerriepoeder
-zout en peper
-fijngesneden peterselie als garnering
Voorbereiding:
-fruit de knoflook kort in de olijfolie om een matig vuur en voeg de pompoen en komijnzaad toe en laat 10 min bakken (tot de pompoen zacht gaat worden)
Bereidingswijze:
-voeg spinazie en 900 ml bouillon toe en laat het 15 min koken of, tot de groenten gaar zijn
-doe de groenten, de room en de rest van de bouillon in de keukenmachine en pureer glad
-voeg een beetje bouillon of water toe als het mengsel te dik is
-breng de puree op smaak met de kerriepoeder, zout en peper
|
|
|